Estos son los mejores platos de pollo del mundo

El pollo es uno de los ingredientes más versátiles y universales de la cocina. Ha conquistado mesas en todos los rincones del planeta. Desde recetas tradicionales transmitidas por generaciones hasta innovaciones gastronómicas que reinventan su sabor, este alimento se adapta a culturas, especias y técnicas de cocción con una facilidad sorprendente. En ese sentido, la plataforma Taste Atlas elaboró un ranking con los mejores platos de pollo del mundo .

El mejor plato de pollo del mundo es el pollo frito coreano, de Corea del Sur. "El pollo frito coreano (o KFC) es un plato popular de la gastronomía coreana que consiste en trozos de pollo rebozados y fritos. El pollo frito fue introducido en Corea del Sur por el ejército estadounidense durante la Guerra de Corea en la década de 1950. Los soldados estadounidenses llevaron el concepto del pollo frito al país, y rápidamente se popularizó entre los coreanos", señaló Taste Atlas.

En segundo lugar quedó el pollo a la brasa, de Perú. "El pollo a la brasa es un plato peruano muy popular que consiste en pollo crujiente y jugoso a la brasa, tradicionalmente servido con papas fritas y ensalada. Hoy en día, es uno de los platos más consumidos en Perú, tanto que 27 millones de peruanos lo comen a diario", indicó el sitio.

Cerró el top 3 el Inasal na manok, de Filipinas. "Es un plato filipino único de pollo a la parrilla, originario de Visayas Occidental, que se ha convertido en el plato emblemático de toda la región. Se prepara con diversos cortes de pollo marinados en una mezcla de vinagre y numerosas especias como limoncillo, ajo y jengibre", sostuvo la web.

En cuarto lugar quedó el piliç topkapı, de Turquía. "Es un plato clásico turco de pollo con raíces en la tradición culinaria otomana, que recibe su nombre del Palacio Topkapı en Estambul. Consiste en pollo, generalmente deshuesado, como los muslos, relleno de un sabroso arroz pilaf. El relleno es una mezcla aromática de piñones, pasas, cebolla y especias como canela, pimienta de Jamaica y pimienta negra, que crea un equilibrio entre sabores salados y ligeramente dulces", explicó Taste Atlas.

Cerró el top 5 el pollo karahi, de Pakistán. "Es un plato de ave muy popular en Pakistán y el norte de la India. La palabra karahi hace referencia a una olla gruesa y profunda, similar a un wok, en la que se prepara. Además del pollo, el plato se elabora con chile en polvo, comino, garam masala, jengibre, pimienta de Jamaica, cardamomo, tomates y ajo", afirmó el sitio.

Completaron el top 10 el pollo a la mantequilla, de India (6°); la rfissa, de Marruecos (7°); el karaage, de Japón (8°); el pollo asado francés (9°); y el pollo tabaka, de Georgia (10°).