Se trata del nivel más bajo de consumo de carne de vaca en los últimos 28 años, según las estadísticas de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).
Entre enero y noviembre de 2024, el consumo aparente de carne vacuna por habitante habría sido equivalente a 47,4 kilos/año.
El sector registró en octubre una caída mensual del 4%, la más pronunciada en siete meses, mientras el consumo de insumos refleja bajas de hasta el 51%, según datos del INDEC.
A pesar de que la cosecha de yerba mate de 2024 se perfila como histórica, con una estimación de 1.000 millones de kilos, el consumo interno sigue en descenso.
La carne vacuna ha sido reemplazada por otras opciones como el pollo y el cerdo, más accesibles para los consumidores.
La demanda doméstica se redujo en más de 18 millones de toneladas entre enero y septiembre. Sin embargo, las exportaciones repuntaron un 9%.
En el interior del país, la baja fue más pronunciada, con un registro de más del 30%.
Las ventas no muestran signos de recuperación pese a las declaraciones del gobierno nacional de mejoras en los salarios.
La compra de carne vacuna está en su nivel más bajo en un siglo con 44,8 kilos per cápita.
En tanto, el acumulado de los primeros siete meses del año registró una baja del 6,2%, según un informe de la CAC.
El consumo en supermercados durante mayo registró una disminución del 9,7% en comparación con el mismo mes del año anterior, mientras que en Chaco la caída alcanzó el 18%.
En el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), el consumo se contrajo 5,1% y en el interior del país, 17,2% durante el sexto mes, frente al mismo mes del año previo.
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