Los amantes de la cerveza tendrán su espacio en la Bienal

Con el lema "Cerveza Artesanal es Cultura", cerveceros caseros y artesanales de Chaco y Corrientes elaborarán la bebida durante el primer fin de semana del evento, de manera abierta y gratuita. La intención es promover al sector que crece en el país con una impronta de rescatar la identidad local. Se utilizarán productos regionales.En el marco de la Bienal de las Esculturas en la capital chaqueña, se llevará a cabo una cocción de cerveza el domingo 17, desde las 11, en el Punto de Encuentro del Municipio de Resistencia. Organizado por Cerveceros del Litoral, habrá espacio de preguntas y diálogo y se podrá conocer cada paso del proceso.La receta elegida insumirá algunos productos regionales. Además de la malta base, se incluirá avena (que ayudará a la cremosidad de la espuma) y miel chaqueña que será incluso añadida a la cocción por un representante de la Cooperativa de Productores Apícolas COPAP Limitada.La intención es mostrar aún más la fortaleza de los vínculos posibles a partir de la elaboración el producto. Incluso participarán de la muestra, integrantes del grupo QuiTEx de la Universidad Tecnológica Nacional, quienes, a cargo de Elisa Benítez, se han destacado por lograr importantes avances en la elaboración de cervezas sin TACC para personas con celiaquía.Se recomienda que quienes quieran participar durante la cocción completa, lleven sus propias sillas para mayor comodidad. Se podrán realizar preguntas y hablar con los cerveceros de Chaco y Corrientes que participarán.En mayo, el mismo grupo realizó una experiencia similar en la plaza principal de la localidad correntina de Santa Ana, frente a la tradicional iglesia del pueblo. Participaron más de 500 personas a lo largo de la jornada. A partir de allí, se han sumado cerveceros al grupo que estará presente el domingo.