Estos son las 10 mejores tartas dulces del mundo: hay un clásico argentino
El listado busca destacar recetas típicas y la diversidad cultural detrás de este clásico de la pastelería internacional.
Taste Atlas elaboró un ranking con las mejores tartas dulces del mundo, entre las que se encuentra un clásico argentino. El listado busca destacar recetas típicas y la diversidad cultural detrás de este clásico de la pastelería internacional .
La mejor tarta dulce del mundo es el pastel de nata, de Portugal. Según taste Atlas, "el pastel de nata es una tarta tradicional de crema pastelera muy popular en todo el mundo. Se cree que para obtener el mejor resultado, el relleno no debe ser demasiado dulce ni tener sabores a limón o vainilla. En cambio, se recomienda espolvorear las tartas con canela y, a ser posible, acompañarlas con una taza de café".
En segundo lugar se ubica la appeltaart, de Países Bajos. "Es una tarta de manzana tradicional que suele acompañarse de una taza de café caliente. Aunque es esencialmente igual que la mayoría de las tartas de manzana, la appeltaart holandesa se diferencia de la clásica tarta de manzana americana en muchos aspectos: se hornea en un molde desmontable, lo que la hace más profunda; es más seca por dentro; está llena de trozos grandes de manzana, grosellas y pasas, y lleva especias speculoos como canela, zumo de limón y otras especias aromáticas", indicó el sitio.
Cierra el top 3 el flan pâtissier, de Francia. "Es una tarta que consiste en una base de hojaldre rellena de crema pastelera de vainilla, horneada hasta que se infla y adquiere un color dorado. Es similar al pastel de nata portugués o a la tarta de crema británica, pero más grande, con menos mantequilla y menos hojaldrada", sostuvo la ápgina web.
En cuarto lugar aparece la tarta Tatin, de Francia. Es "una versión exquisita de la clásica tarta de manzana, consiste en manzanas en rodajas sazonadas con mantequilla, azúcar y canela, cubiertas con una masa de hojaldre mantecosa y horneadas hasta que las manzanas se doren y adquieran una textura almibarada. Finalmente, la tarta se coloca boca abajo sobre una fuente", expresó Taste Atlas.
Cierra el top 5 la tarta de mirabeles, de Francia. "Si bien la versión tradicional combina solo dos elementos, masa quebrada o pâte brisée y jugosas ciruelas mirabel, las versiones modernas de este clásico a veces colocan las ciruelas sobre una base de crema pastelera o natillas cremosas. Antes de hornear, la tarta se espolvorea con azúcar glas (o se puede rociar con brandy de mirabel) y luego se carameliza bajo el grill o con un soplete", afirmó el sitio.
En sexto lugar está la pastafrola, de Argentina. "Aunque su nombre y origen provienen de la tradición italiana, las tartas de pastafrola se han convertido en una parte integral de la gastronomía sudamericana. Tradicionalmente, combinan una masa quebrada con mantequilla y diversos rellenos como queso de membrillo, dulce de leche, guayaba, mermelada de batata y conservas de frutas variadas", aseguró la página web.
Siguen la crostata, de Italia (7°); la pastiera, de Italia (8°); las tartaletas de mantequilla, de Canadá (9°); y cierra el top 10 la tarta normanda, de Francia (10°).
