Estos son los mejores postres de chocolate del mundo

El portal gastronómico Taste Atlas elaboró un ranking con los mejores postres de chocolate del mundo. La cocina europea ocupa los mayores puestos y aparecen dos latinoamericanos .

En primer lugar está el Kladdkaka, de Suecia. Es "uno de los postres suecos más populares es el rico pastel de chocolate conocido como kladdkaka. Esta clásica creación sueca combina huevos, cacao (o chocolate), mantequilla, azúcar y harina en un postre denso y delicioso. Durante el horneado, el pastel debe mantenerse siempre húmedo en el centro, mientras que la capa exterior se transforma en una fina y crujiente cobertura", señaló Taste Atlas.

En segundo lugar está el pavé, de Brasil. Se trata de "un popular postre brasileño de capas, similar al tiramisú, que no necesita horneado y consiste en una combinación de bizcochos de soletilla, crema, huevos, leche condensada y chocolate. Es un postre tradicional en Brasil, donde cada hogar tiene su propia versión, por lo que existen recetas de pavé de fresa, piña, chocolate blanco, coco y cacahuete, entre otros", indicó el sitio gastronómico. "Lo único importante es servir este postre frío y disfrutar de sus sabores, texturas y variedades únicas", agregó.

Cierra el top 3 el soufflé de chocolate, de Francia. "El soufflé de chocolate es un exquisito postre francés que combina chocolate negro con una base cremosa de yema de huevo y claras esponjosas. Generalmente preparado en pequeños moldes, debe hornearse siempre ligeramente para que quede suave y aterciopelado en el centro, con una superficie crujiente y deliciosa", explicó la página web.

En cuarto lugar aparece el mole poblano de México. "Contiene al menos veinte ingredientes, entre ellos canela, pimienta negra, chiles poblanos, clavo, anís y chocolate. Según una leyenda popular, se inventó en la ciudad mexicana de Puebla en el siglo XVI, cuando los habitantes del convento de Santa Rosa prepararon una versión diferente de la salsa azteca original para honrar a un obispo visitante", describió Taste Atlas.

Cierra el top 5 el sundae de brownie, de Estados Unidos. "Como su nombre indica, el brownie sundae es un tipo de helado sundae con brownies añadidos. Cuadrados o trozos de brownies de chocolate cremosos, cálidos y jugosos, se suelen colocar en capas en un tazón con unas bolas de helado encima, y ​​se termina con un chorrito de salsas dulces o jarabes como fudge de chocolate caliente, salsa de caramelo o salsa de fresa", expresó el sitio gastronómico.

Siguen el pain au chocolat, de Francia (6°); los brownies, de Estados Unidos (7°); el babka americano, de Estados Unidos (8°); la torta caprese, de Italia (9°); y la stracciatella, de Italia (10°). En 11° lugar se ubica la chocotorta, de Argentina. Taste Atlas sostuvo que "este postre argentino sin horno se inspiró en la cocina italiana y se inspiró en el famoso tiramisú italiano. Se elabora con tres ingredientes básicos argentinos: galletas de chocolate, dulce de leche y queso crema".