Estos son los mejores platos de papa del mundo
Europa del Este domina los primeros puestos.
La papa, uno de los ingredientes más universales, más utilizados y más queridos de la cocina internacional, volvió a ser protagonista. El sitio gastronómico Taste Atlas publicó un ranking con los mejores platos de papa del mundo, en base a la opinión de los usuarios. La lista reúne preparaciones tradicionales de distintos países y combina recetas simples, comidas populares y clásicos de la alta cocina europea. Europa del Este domina los primeros puestos.
El mejor plato de papa del mundo son los kartupeļu pankūkas, de Letonia. Se trata de "panqueques de papa letones, una comida rápida para entre semana que casi todos saben preparar. Se preparan con papas ralladas, huevos y harina, sazonados solo con sal y pimienta. Fritos hasta dorarse, los kartupeļu pankūkas se sirven tradicionalmente con crema agria y salsa de arándanos rojos", según señaló Taste Atlas.
En segundo lugar se ubican las zemiakové placky, de Eslovaquia. "Estas tortitas de patata rústicas y crujientes pertenecen a la cocina tradicional eslovaca. Consisten en una masa espesa hecha con patatas ralladas, huevos, harina y diversas especias. Freídas en la sartén durante un rato hasta que adquieren un color dorado, estas deliciosas tortitas suelen disfrutarse como plato principal, acompañadas de diversos productos lácteos, o como guarnición típica de los contundentes guisos eslovacos", indicó el sitio web.
Cierran el top 3 los bulviniai blynai, de Lituania. "Son unas tradicionales tortitas de patata lituanas, crujientes y deliciosas. La combinación de patata rallada, cebolla picada, huevos y harina se sazona con sal y pimienta, y a veces con zumo de limón, antes de freírlas hasta que adquieren un bonito color dorado", describió la plataforma gastronómica.
En cuarto lugar aparecen pommes Anna, de Francia. "Las Pommes Anna son un plato de patatas francesas minimalista, pero a la vez sofisticado, que consiste en patatas peladas y cortadas en rodajas finas, y mantequilla. El plato suele sazonarse solo con sal y pimienta. Las rodajas de patata se colocan en capas superpuestas, se rocian con mantequilla, se cocinan en la estufa y luego se hornean", explicó Taste Atlas.
Cierra el top 5 la tortilla de Betanzos, de España. Se trata de "panqueques de papa letones, una comida rápida para entre semana que casi todos saben preparar. Se preparan con papas ralladas, huevos y harina, sazonados solo con sal y pimienta. Fritos hasta dorarse, los kartupeļu pankūkas se sirven tradicionalmente con crema agria y salsa de arándanos rojos", según sostuvo el sitio web.
Siguen el gratín delfín (6°), de Francia; la papa rellena (7°), de Perú; los placki ziemniaczane (8°), de Polonia; los llapingachos (9°), de Ecuador; y cierra el top 10 el žemaičių blynai (10°), de Lituania.
