Taller de cocina saludable: enseñarán a preparar desayunos y meriendas con harinas alternativas

Este martes por la mañana, la pastelera Laura López Oestmann visitó el programa "El Garage de Data" donde promocionó su taller de cocina saludable, el cual estará enfocado principalmente, en desayunos y meriendas con harinas alternativas. 

El mismo será el próximo sábado 24, de 13 a 16 horas, en Espacio Cocos (Calandria 3438) de Resistencia. El valor del mismo es de 40 mil pesos, con todos los materiales incluidos. Los interesados podrán anotarse a través del WhatsApp 3624 751758, y se llevarán lo elaborado.

"Por una cuestión de salud, estamos buscando otro tipo de harinas alternativas. Me especializo en gastronomía regional, en pastelería. Empecé a trabajar con harinas de maíz, de algarroba, que tenemos re cerca y conseguimos en verdulerías, podemos usarlas para poder hacer productos ricos", explicó la cocinera.

Asimismo, remarcó que se pueden elaborar cosas súper sencillas, que incluso se pueden congelar y tener listo para la hora de comer.

"Este taller será 100 por 100 práctico. Todos participan y trabajan, y entra en juego la creatividad. Vamos a hacer las bases, que serán panes sin gluten, y a trabajar con productos de cercanía en el Chaco. Ahora hay mucho mango, guayabas, y todo lo de estación", sostuvo.

"Vamos a hacer panes y wraps, dulces o salados, pancakes y budines; con harina de almendras, de algarroba, de maíz, almidón. Serán recetas con ingredientes naturales, que cada uno puede preparar como le guste. Son cuatro recetas en tres horas. Enseñamos técnicas para hacer muchas recetas en poco tiempo, sin experiencia previa. El lugar es mágico también", destacó.

Asimismo, contó que muchos le tienen miedo a la pastelería, "pero mi propósito es que la gente sepa cuestiones básicas y las técnicas. Después se puede crear como quieran. Es un mundo fabuloso y delicioso, al que no hay que tenerle miedo", invitó.

Además, reflexionó que apuntan a los desayunos y meriendas porque "nos suele costar más; ya que siempre vamos a los bizcochitos, las galletitas. Es un hábito fácil y este inicio de año es ideal para empezar con estas prácticas", explicó. 

"Cuando empecé a trabajar no encontraba mi nicho, pero después conocí a cocineros regionales que me abrieron las puertas de este mundo y empecé a explorar con cosas nuevas", contó sobre sus inicios.

Por último, animó a la gente a que se anime a probar estas recetas. "Hay más libertad para jugar y hacer, aconsejo que experimenten y se animen. Somos un montón de colegas que estamos y pueden acudir a nosotros para ayudarlos, sin compromisos".