Estos son los 10 mejores platos de pollo del mundo
Hay un sudamericano en el top 5.
La revista gastronómica Taste Atlas elaboró un ranking con los mejores platos de pollo del mundo. El listado se caracteriza por un predominio de recetas asiáticas y africanas, aunque hay un sudamericano que pudo colarse en el top 5 .
En primer lugar se ubica el Piliç Topkapı, de Turquía. "Es un plato clásico de pollo turco con raíces en la tradición culinaria otomana, que toma su nombre del Palacio de Topkapı en Estambul. Se prepara con pollo, generalmente en trozos deshuesados como muslos, relleno de un sabroso pilaf de arroz. El relleno es una mezcla aromática de piñones, pasas, cebolla y especias como canela, pimienta de Jamaica y pimienta negra, que crea un equilibrio entre sabores salados y ligeramente dulces", señaló la revista.
En el puesto n° 2 está la Rfissa, de Marruecos. "Es un plato tradicional de pollo guisado con cebolla y lentejas, servido sobre msemmen desmenuzado, pan viejo o masa de hojaldre. La lista completa de ingredientes es la siguiente: pollo, cebolla, azafrán, jengibre, lentejas, msemmen, semillas de fenogreco y ras el hanout", destacó la publicación.
"Este plato se sirve tradicionalmente al tercer día del nacimiento de un niño o en ocasiones festivas similares. Se suele consumir en grupo, reunidos alrededor de la fuente, y cada persona come de su lado", añadió.
Cierra el top 3 el Chikin (pollo frito coreano), de Corea del Sur. "Es un plato popular de la gastronomía coreana que consiste en trozos de pollo rebozados y fritos", indicó el sitio. "El pollo frito fue introducido en Corea del Sur por el ejército estadounidense durante la Guerra de Corea en la década de 1950. Los soldados estadounidenses llevaron el concepto de pollo frito al país, y rápidamente se popularizó entre los coreanos", agregó.
En el cuarto puesto está el Pollo a la brasa (pollo asado), de Perú. "El pollo a la brasa es un plato peruano muy popular que consiste en pollo crujiente y jugoso asado a la brasa, que tradicionalmente se sirve con papas fritas y ensaladas. Hoy en día, es uno de los platos más consumidos en Perú, tanto que 27 millones de peruanos lo comen a diario", resaltó Taste Atlas.
Cierra el top 5 el Murgh makhani (Pollo a la mantequilla), de India. "Este plato, que combina carne asada, una gran variedad de especias y una salsa espesa hecha con crema, tomates y mantequilla, se disfruta mejor con pan naan y se adorna con más mantequilla, cilantro o chiles verdes", destacó la revista.
El resto de platos que integran el ranking son el Karaage, de Japón, en 6° lugar; el Poulet rôti (Pollo asado francés), de Francia, en 7° lugar; el Dak Galbi, de Corea del Sur, en 8° lugar; el Murgh karahi (Pollo karahi), de Pakistán, en 9° lugar; y cierra el listado el Inasal na manok, de Filipinas, que se ubica en el puesto n° 10.
