11 recomendaciones a la hora de comer pescado: el producto fresco no huele mal

Desde el Senasa indicaron que, si vas a consumir pescado, es importante que sigas estas recomendaciones para evitar riesgos: 

• Al trasladar el producto a tu hogar, respetá la cadena de frío. 
• Conservar en envases, en los estantes más bajos de la heladera, para evitar derrames.
• Conservar hasta 2 días en la parte más fría de la heladera (0 °C a 4 °C) o 3 meses en el freezer (-18 °C).
• Descongelar en la heladera (nunca a temperatura ambiente).
• No descongelar y volver a congelar pescados y mariscos.
• La cocción debe ser completa a temperaturas mayores de 60°C durante al menos 15 minutos. Una vez preparados deben ser consumidos lo antes posible.
• Comprar en comercios autorizados, nunca en la vía pública.

Al comprar pescado fresco, tené en cuenta:

• Aspecto de la piel: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloración.
• Ojos: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra.
• La carne debe ser firme, translúcida y de superficie lisa, las agallas deben ser rojas (agallas gris y negro verdoso son signos de deterioro), la columna vertebral debe estar firmemente adherida a los músculos, la sangre debe ser roja y brillante.
• El pescado fresco no "huele mal". Este es un indicio de que ha iniciado su proceso de descomposición.