Día Mundial de la Manzana: el 27% de la producción se destina a jugos y sidras
En el segmento de sidra, el consumo nacional supera los 43 millones de litros, con una proyección de crecimiento de 5,1% para 2025.
Argentina es reconocida por la calidad de sus manzanas, principalmente producidas en los valles de Alto Valle del Río Negro y Valle Medio del Río Negro-Neuquén.
De esta manera, se producen aproximadamente 440 mil toneladas de manzanas, de las cuales cerca del 27% se destina a la elaboración de jugos y sidras.
El consumo per cápita de manzanas frescas en Argentina se sitúa en unos 5,6 kg anuales.
En el segmento de sidra, el consumo nacional supera los 43 millones de litros, con una proyección de crecimiento de 5,1% para 2025.
La industria de derivados también ofrece oportunidades crecientes: por ejemplo, el orujo de manzana (residuo de pulpa y cáscara) ya está autorizado en el marco regulatorio alimentario para uso industrial.
En derivados como manzana deshidratada se producen unas 1.400 toneladas anuales.
Desde la Dirección Nacional de Alimentos acompañan a las pymes del sector con herramientas concretas de respaldo e innovación:
- Protocolo del Sello Alimentos Argentinos
- Certificación orgánica
- Aprobación del orujo de manzana como ingrediente alimentario
- Reconocimiento de la Indicación Geográfica "Sidra de Río Negro"
Juntas, estas acciones apuntan a fortalecer la calidad, el valor agregado y la identidad de los productos argentinos.
