"Platos de salchicha": dos delicias argentinas están entre los 10 mejores del mundo

La gastronomía argentina vuelve a estar entre los principales puestos del mundo, en este caso en la categoría "Platos de salchichas" . Según el ranking de Taste Atlas, elaborado con la opinión de los usuarios, "para la lista se registraron 1652 valoraciones, de las cuales 1332 fueron reconocidas por el sistema como legítimas".

En primer lugar se ubicó el stepsofai, de Grecia. Se trata de "un plato rústico originario de la región de Tesalia que combina salchichas, conocidas localmente como loukaniko, y pimientos morrones, todos cortados en trozos grandes y bañados en una rica salsa de tomate. El spetsofai suele realzarse con pimientos picantes que aportan un toque picante durante los meses más fríos del invierno. Este plato es un clásico de las tabernas en toda Grecia central y se puede disfrutar como meze o como plato principal que combina perfectamente con arroz, patatas o queso feta y pan casero como acompañamiento".

En segundo lugar está la sheftalia, de Chipre. Se trata de una especie de salchichas chipriotas, hechas con carne picada mezclada con perejil, cebolla y especias, envueltas en omentum (telilla de grasa). Se cocinan a la parrilla y suelen servirse en pan pita con limón y ensalada.

Cierra el top 3 el chorizo a la parrilla, de Argentina. Según la revista, "un auténtico asado argentino solo está completo con chorizo, un embutido fresco de cerdo (o res, o de cerdo y res) sazonado con pimentón, pimienta, orégano y ajo. Se remoja brevemente en agua y luego se asa hasta que el exterior se dore, pero el interior se mantenga jugoso. Aun así, el chorizo ​​es casi imposible de cocer demasiado gracias a su alto porcentaje de grasa. Se suele servir como aperitivo y en sándwich, dentro de un panecillo, bañado en salsa chimichurri".

En cuarto lugar fue ubicado el ovos mexidos com farinheira, de Portugal. Es un plato típico portugués que combina huevos revueltos con farinheira, un embutido ahumado hecho con grasa de cerdo, harina y pimentón. Cierra el top 5 la nem nướng, de Vietman. Son brochetas de cerdo marinado y asado, que se sirven con arroz, fideos, hierbas frescas y papel de arroz para armar rollitos, acompañados de salsa a base de maní y pescado fermentado.

El otro plato argentino que está entre los mejores es la salchicha parrillera, ubicada en el puesto 9. Es "un embutido argentino delgado, largo, fresco y enrollado, muy similar al chorizo. Solo se diferencian en la forma. Para asar a la parrilla, se suele darle forma de espiral apretada y se sujeta con palillos largos que se clavan en el centro para mantenerlo en su lugar. Se asa a fuego lento o medio y se le suele dar la vuelta hasta que queda crujiente por fuera. La salchicha asada se sirve con pan y salsa chimichurri", aseguró la revista.