Patricia Silva compartió los secretos del té, sus variedades y beneficios
La experta en té compartió sus conocimientos sobre esta bebida milenaria en El Garage de Data.
Patricia Silva, sommelier de té y tea blender, visitó El Garage de Data para compartir su gusto sobre esta infunsión, su historia, preparación y beneficios. Además, tiene su propia marca "La Puerta del Té". Organiza talleres para los cuales los interesados pueden comunicarse al 3624375184. Generalmente son los sábados, entre las 14 y 17 horas.
Patricia comentó la historia del té, que se remonta a un antiguo emperador chino preocupado por la salud de su pueblo. Encargó investigaciones sobre las propiedades de distintas hojas de la región, y así descubrieron los beneficios de la Camellia sinensis, planta de la que proviene el té que conocemos hoy.
TIPOS Y FORMAS DE TE
Patricia diferenció el té en hebras del blooming tea al señalar que "la diferencia está en la elaboración". Hay 6 varietales: té blanco, verde, amarillo, rojo, el azúl y el negro. "Todos proceden de la misma planta pero lo que cambia es la elaboración", dijo.
"El blooming tea es un té que explota", explicó, y procedió a realizar la muestra en vivo. "Es un té hecho en forma artesanal. Es un té que inicialmente lo hicieron en China. Toman las hebras y lo van uniendo con hilo del algodón. Se coloca dentro una o dos flores, después se cose y queda como una pelotita". La temperatura depende de las hebras de te. Para el blanco, verde o amarillo no pasa de los 90°, en cambio, el rojo, azúl y negro si puede superar esa temperatura.
Sobre el té negro, recomendó: "No aconsejo que tomen té negro de noche porque tiene mucha teína y cafeína. Para conciliar el sueño es recomendable un té verde o blanco, sino una tisana como manzanilla o melisa". Sí recomienda el té post almuerzo.
EL TÉ DE MANZANILLA: ¿ES TÉ?
"El té es todo lo que proviene de la Camellia sinensis y en donde no hay Camellia sinensis es una tisana", manifestó. La forma correcta es decir tisana de menta o tisana de manzanilla. "El té puede ser té o un blend, que es la mezcla de té y tiene otros componentes", agregó.
LA CULTURA DEL TE EN INGLATERRA
El 5 o"clock tea surge porque en Europa generalmente se hacían dos comidas: desayuno y cena, y las personas pasaban muchas horas sin comer. Ahí comienzan a aparecer los pequeños bocadillos que después se convirtieron en una comilona". "Las mejoras del te fueron de los ingleses", reconoció, quienes conocieron la bebida a partir de sus expediciones a China.
