Argentina tiene una de las mejores regiones gastronómicas del mundo: cuál es
Dominio de Europa en los primeros puestos.
Taste Atlas elaboró un ranking con las 100 mejores regiones gastronómicas del mundo. Aunque hay dominio europeo, Argentina consiguió hacerse un lugar en la lista.
La mejor región según la revista es Campania, de Italia. Se ubica en el sur y tiene como capital a Nápoles. Decir Campania es decir pizza, la tradicional pizza, y es el lugar de nacimiento de la pizza napolitana.
En segundo lugar está Peloponeso, en Grecia. La península sureña se caracteriza por productos como el aceite de oliva y vinos de variedades autóctonas.
Cierra el top 3 Emilia-Romaña, también Italia. La región norteña es el corazón de exquisitaces como el Parmigiano Reggiano, el prosciutto di Parma y el aceto balsámico de Módena.
En cuarto lugar está la región Sichuan, del sur de China, caracterizada por platos como el yúxiāng (mezcla de condimentos), el shui zhu (carne hervida picante) y los fideos dan dan.
Cierra el top 5 Cícladas, de Grecia. El archipiélago del mar Egeo destaca por comidas como la fava santorinis, un puré de legumbres, y quesos como el arseniko de Naxos.
La región argentina elegida es la Patagonia, ubicada en el puesto 100. Se destaca el cordero patagónico al palo, que "involucra asar un cordero entero en un espetón", lo que da como resultado una carne "jugosa y tierna, rodeada de piel crocante", según explicó Taste Atlas. Esta especialidad "se encuentra habitualmente en restaurantes de la región y suele servirse con papas hervidas, ensaladas frescas, pan y vino tinto", señaló la revista.
También, la región se destaca por la carbonada criolla, la torta negra galesa, centolla fueguina y la trucha patagónica.
