Aumento en el precio de la carne: "Hay que recorrer y buscar precios"
Desde el sector aseguran que los valores estaban muy atrasados y que tampoco fue un incremento en exceso. "Hay cortes muy baratos", señalaron.
Este viernes, DataChaco dialogó con referentes de la carne en la ciudad, en el marco de un nuevo incremento de precios durante los últimos días.
Según indicó Julio Augusto, vicepresidente de la Cámara de Frigoríficos del Chaco, el tema de los aumentos de precios es progresivo, ya que los valores estaban muy atrasados. "El ganadero tiene que subir el precio, porque sino no le alcanza para llevar el campo adelante o para seguir criando vacas", dijo.
"Todos dicen, aumentó la carne, pero fue muy poco el incremento. La costilla vale 5999 pesos, de novillito; el kilo de chorizo está 3 mil pesos, la molida sale 4250 pesos; hay cortes muy baratos con los que come toda una familia", detalló.
"Puede que haya otras carnicerías que aumenten en exceso, pero acá, la venta por media res que hacemos para los clientes que se junta en familia, tenemos a 4400 pesos el kilo. La carne sigue siendo barata, solo que en Argentina tocas la carne o el pan y es lo peor", dijo.
"Cuando sube el precio en la hacienda, se remarcan los pizarrones, pero cuando se normaliza, nadie baja los precios. Y es un problema cultural en Argentina, tenemos que aprender a competir", aclaró.
Por otro lado, recomendó a la gente: "Hay que caminar y buscar precios, en todos los rubros. Hay mucho desenfoque de precios, se puede ahorrar buscando y recorriendo".
De la misma manera, un carnicero por avenida Wilde mencionó que el problema no son las carnicerías. "Los precios arrancan desde arriba, con el productor ganadero, el abastecedor y el frigorífico. Se hace un balance y de ahí salen los aumentos. El carnicero tiene que ganar su porcentaje, pero no él no aumenta en exceso", sostuvo.
