Un restaurante argentino está entre los 10 mejores del mundo
Un español encabeza el ranking.
The World"s 50 Best Restaurants es un ranking con los mejores restaurantes del 2024, elegidos entre 26 países. A través de la votación de más de 100 "expertos independientes", un local español encabeza la lista.
La revista inglesa Restaurant elaborada por la empresa William Reed Business Media colocó en el primer puesto a Disfrutar, un establecimiento gastronómico ubicado en Barcelona. Ofrece menús de raíces mediterráneas y recibió anteriormente su tercera estrella Michelin.
En el 10° lugar se ubica la parrilla palermitana Don Julio. "Pablo Rivero abrió Don Julio en 1999 como una parrilla de barrio cuando tenía poco más de 20 años. Hoy, el restaurante familiar representa a la Argentina en los escenarios gastronómicos más importantes con la incomparable pasión de Rivero por la agricultura orgánica y los productos locales", dice la descripción del ranking.
Además, señalaron el trabajo del chef ejecutivo Guido Tassi "diseñando el menú en torno a la semilla, centrándose en la disponibilidad estacional y los cultivos locales, y eligiendo solo ganado Aberdeen Angus y Hereford", lo que genera las mejores carnes y una "increíble" charcutería artesanal.
"Don Julio se enorgullece de ofrecer una amplia gama de vinos de primera calidad: la bodega del restaurante cuenta con más de 14.000 etiquetas argentinas. Esta pasión ayudó a Rivero a ganar el premio Beronia al Mejor Sommelier del Mundo 2024 en The World"s 50 Best Restaurants", indicó la lista.
EL TOP 10
1) Disfrutar (Barcelona, España)
2) Etxebarri (Axpe, España)
3) Table by Bruno Verjus (París, Francia)
4) DiverXO (Madrid, España)
5) Maido (Lima, Perú). Mejor restaurante de Sudamérica
6) Atomix (Nueva York, EE UU). Mejor en Norteamérica
7) Quintonil (Ciudad de México, México)
8) Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
9) Gaggan (Bangkok, Tailandia) Mejor restaurante en Asia
10) Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
