Con sabor a batata y mandioca
Por Mónica Persoglia.
En tiempos de guerra del Paraguay era muy común comer frecuentemente estos alimentos, batata y mandioca. Sustituían las harinas y los otros alimentos, los niños estaban fornidos y no tenían hambre.
Aquí el tema a tratar es el hambre. En Argentina hay hambre, hablan de pobreza en valores, números o porcentajes, pero la sensación del estómago vacío no pertenece a las matemáticas.
Muchos sufren, ellos no tienen fuerzas, ni para comenzar una tarea o trabajo.
El hambre del que se habla es del dólar, pero no la de la gente.
También es cierto es una cuestión que responde a un complejo sistema político económico, financiero y mundial.
Pero, aunque se disparen los precios y se hable de inflación, un término que los desnutridos desconocen, pese a todo el tema salud y nutrición que van de la mano, debieran ser considerados.
Resolver el tema de la alimentación en este momento debería tener un trato diferente, aunque haya que cambiar hábitos y modificar el modo de un plato de comida.
No solo con batata y mandioca ausentes en las verdulerías, si no con otros elementos nutritivos que son frutos de la tierra y que ahora valen oro.
Si se saliera de monotemas, el tema sería "La gente: cuidados en época de crisis".
