Propóleo misionero cumplirá estándar de calidad tras investigación de la UNNE
Argentina exporta esta mezcla elaborada por abejas.
Una investigación de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE identificó las características organolépticas de propóleos de distintas zonas de la provincia de Misiones, caracterización necesaria para cumplir estándares de calidad y origenLos propóleos son una mezcla resinosa compleja de origen biológico, elaborado por las abejas a partir de yemas de árboles, resinas, bálsamos, gomas y otras exudaciones de las plantas, que recogen y modifican, por adición de cera, polen y enzimas entre otros materiales, con el propósito de sellar pequeños huecos, asegurando la estabilidad térmica y la protección contra microorganismos extraños.TE PUEDE INTERESAR: Manifestantes volvieron al centro de ResistenciaLas características organolépticas de los propóleos tienen gran importancia en su tipificación, y al considerar este producto como un alimento establecido por el Código Alimentario (CA) Argentino se hace necesario establecer los distintos atributos de este producto natural.Dichas características se encuentran relacionadas con la fuente vegetal, el método de recolección y clima de la región donde es elaborado.Comprenden color, olor, sabor, aspecto e impurezas visibles, siendo importantes para caracterizar el propóleo a fin de proceder a su tipificación, un factor ineludible a la hora de su comercialización.La investigación fue realizada por investigadores de la Cátedra de Química Orgánica y Biológica, del Departamento de Física y Química, y la Cátedra de Fitopatología, del Departamento de Protección Vegetal.Argentina es un país que exporta casi la totalidad de su producción de propóleos, por lo cual la tipificación le otorga un valor agregado importante, que junto con la certificación de origen botánico y geográfico asegura un mejor precio.
